买白酒，一直是件让人头疼的事儿。
院里有个大哥，喝酒快20年了，前不久喝完酒难受上头，一打听才知道是买到了勾兑酒。
单位里几位宝妈，平常说起烧菜、烘焙那都是行家，可一到家里来客人，让准备几瓶好酒，也是两眼一抹黑，抓瞎，生怕买到假酒。
还好最近遇见一位懂行的“老酒鬼”，年轻时在酒厂上过班，他说早年买粮食酒其实没那么麻烦，只怪现在市场上假酒、勾兑酒太多，所以让人越害怕，就越不会买酒。
很多人买酒只认牌子，觉得酒越贵越真。老酒鬼说这也是不对的，因为大牌酒大部分溢价严重，让老百姓多花不少冤枉钱。只要掌握下面3个要点，你也能回回挑到货真价实的纯粮酒。
选酒第一点：玻璃瓶看酒花
咱们日常到超市买酒，其实大部分白酒都是玻璃瓶包装的。
挑选这类酒非常简单，拿起来倒置晃几下，然后观察它的酒花效果。
如果酒花饱满细密，均匀持久，那就是不错的粮食酒。反之，如果酒花少，大而易破，那就是勾兑酒或劣质酒。
酒花效果跟乙酸乙酯等物质有很大关系，纯粮酿制的白酒，会自然生成这些成分，而勾兑酒则不会。
选酒第二点：拿起酒看瓶贴
白酒的包装上，通常都会标明具体香型。
如五粮液的瓶贴上面，会标有浓香型白酒字样；风云酱父封藏酒，则会标明酱香型白酒提示。
自今年6月，白酒新国标实施以后，行业对白酒瓶贴要求非常严格，如采用固液法（常见勾兑酒工艺）的白酒，酒瓶上会标注“固液法白酒”字样。
还有一种“调香白酒”，也是勾兑酒的新名称。
大家如果在瓶身看到相关字样，第一时间也就心中了然了。
选酒第三点：粮食酒直接看原料
既然是选纯粮酒，那它的原料里就一定只有水和粮食，不能再有其他成分。拿上面提到的风云酱父封藏酒来说，它的配料表里依次是：高粱、小麦、水，除此之外别无添加。
因为它是一款纯粮的酱香酒，所以香气馥郁，层次丰富，通过自然发酵，酒中含有多样的酸、酯、醇等风味物质，倒入酒杯后，酒花绵密，持久不散。
之所以有这样的品质，因为它的酿酒人李长寿，是茅台老厂长、酱香之父李兴发唯一的儿子。
从小跟随父亲酿酒，所以对白酒造假和近年来酱香酒频频涨价，十分看不惯。为了让老百姓都能喝到亲民优质的好酱酒，这款以8年陈酿做基酒，并加入李兴发遗留的20年老酒勾调的佳酿，价格才只在百元档。
酒液入口醇厚甘润，馥郁的果香充满口腔鼻腔十分舒服，回味悠长，就连老戏骨李建义先生喝罢此酒，都连连赞叹。
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再以清香型的黄盖玻汾为例。
它的配料表里依次是：水、高粱、大麦、豌豆，也是地道的纯粮酒。
此酒因为定价亲民，酒质过关又是老牌子，日常饮酒选它很不错，但如果组局待客就有点不合适了。
酒体纯净，口感柔和，不知不觉就容易喝多，因此有夺命53之称，喝的时候可得悠着点。
提醒大家一点：以上的选酒方法，只适用于在正规超市、卖场销售的白酒。
因为现在白酒造价泛滥，有很多黑心作坊要么在标签上刻意规避重要信息，或者伪造产品信息，十分恶劣大胆，不得不防。
好了，今天的小妙招就分享到这里，如果你也有挑选纯粮酒的窍门，不妨留言分享给大家，让更多人轻松选到放心酒。
