青蒜相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
用料：青蒜克、猪肉丝克、郫县豆瓣一汤匙，A、老抽3ml，B、生抽5ml，B、淀粉5克，B、清水适量，B、香油5ml，B、料酒5ml，C、糖2克，C、盐3克，C、水淀粉适量，C
二、具体做法：
1.肉丝加B料拌匀，腌制15分钟
2.青蒜洗净后，切段，蒜白和绿叶部分分开
3.锅内倒入菜籽油，烧熟后，调小火，下A料，炒出红油
4.转中到大火，下入肉丝快速炒散，变色后，放入蒜白，淋入C中的料酒炒匀
5.蒜白稍软时，下蒜叶，调入C中的盐、糖、水淀粉，炒匀后起锅
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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