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蒜茸粉丝蒸墨鱼卷
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材料：墨鱼卷、粉丝、金针菇、蒜末、葱末、红椒末、蚝油、生抽、料酒、胡萝卜做法：1.准备主要材料，粉丝提前用冷水浸泡至软。
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2.先将粉丝摆在盘底，放上一层金针菇，摆上墨鱼卷。
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3.将蚝油、生抽、料酒调配好料汁。
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4.起油锅放入蒜末爆香，将蒜油淋入料汁中。
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5.将蒜油汁淋在墨鱼卷上，热锅隔水蒸五分钟，中间放片萝卜花。
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6.最后撒上葱花和红椒末即可。
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草莓酱排骨材料：猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐，鸡精适量做法1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
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3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
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芹菜炒素鸡材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油做法：1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。
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2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。
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3、锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。
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4、加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。
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清炒莲藕
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食材：莲藕、蒜、姜、蚝油、盐糖、花生油做法：1、莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；2、姜蒜切末；葱切末；3、开锅下油，爆香蒜末和姜末，下藕片翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒；4、加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅装盘，撒小葱点缀即可。
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香辣爆鸭胗材料：鸭胗或鸡胗克青椒5根红尖椒5根大蒜2粒（切片）生姜1小块（切片）大葱1小段（切片）花椒1小把干辣椒3根（切段）老抽少许淀粉1汤匙花雕酒或料酒1汤匙白糖1/2茶匙花椒粉1/2茶匙白胡椒粉1/3茶匙盐少许做法：1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的*膜和白筋，沥干水分后切成片；2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟；3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段；4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、一半量的生姜、大蒜爆香；5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
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豆花面材料：鸡蛋面、熟鸡丁、炸花生、豆花、豆浆、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、葱花做法：1、面粉加鸡蛋、少量芡粉和碱水和成鸡蛋面，擀成面皮，切成稍宽的面条。
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2、鸡蛋面下开水锅，煮熟，捞入碗中，盖豆花，盛入豆浆。
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3、加入麻油、辣椒油、香菜末、葱花、油炸花生米、熟鸡丁、酱油、味精和蒜泥，拌匀即可。
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香菇板栗鸡块材料：鸡腿2个、香菇10朵、柿子椒2个、板栗1小碗、葱姜蒜适量、干辣椒6个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、精盐适量、胡椒粉适量、食油适量做法：1、将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。
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2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。
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3、平底锅中放入少许油，先将香菇煎一下，大致金*即可，这样炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些异味；板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。
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4、另起锅，锅中放入适量的油后，待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入葱姜蒜爆香。
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5、放入鸡块快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇，调入酱油上色，最后下入青椒翻炒均匀，放入少量鸡精即可出锅香辣肥肠用料肥肠克；线椒3支；葱1根；姜6片；蒜3瓣；干辣椒10个；豆瓣酱半勺；料酒6勺；老抽1勺；生抽1勺；盐3克；白糖2克；花椒粉1克；鸡精2克；食用油15克做法线椒切成圈，葱白切成马蹄形，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
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买回来的半熟肥肠，冷水下锅，放入姜片，葱段和几粒花椒，加入料酒，大火煮开，焯水5分钟。
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焯完水后捞出晾凉。
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用剪刀将肥肠剪开，用刀刮掉肥肠里面多余的油脂。
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（喜欢肥一点的人这步可以忽略）将肥肠改刀切成耳朵状。
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锅中烧油至六成热，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油。
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倒入大肠，快速翻炒，从锅边淋入料酒，继续翻炒出油。
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加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。
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放入线椒圈，翻炒2分钟，加入盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀。
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出锅装盘。
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