北京治疗白癜风多少费用 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/五花肉是一种常见的食材,种类也有很多,可能最经典的就是做回锅肉了,回锅肉是一道川菜,刚做好的回锅肉,香气扑鼻,香辣可口,有很多的人在去饭店吃饭的时候,专门会点这道菜吃,回锅肉不仅下酒,而且还很下饭,受到很多人的喜欢。
可能有很多的人在家里做回锅肉的时候,做出来的回锅肉并不怎么好吃,肉的口感吃起来又老又柴。那么怎样做出来的回锅肉更加好吃呢?其实做回锅肉的方法并不是太难,只要掌握正确的方法,做出来的红烧肉就非常好吃,那么在做回锅肉的时候用不用焯水呢?可能很多人做错了,难怪不好吃。
其实在做回锅肉的时候,正确的做法就是不要焯水,因为在焯水的时候五花肉的营养就容易被破坏掉,这样做出来的肉就不好吃了。有很多人在做五花肉的时候,往往会在肉下锅之前都要焯水,这样做出来的回锅肉又老又柴。我们不妨来学习一下五花肉的正确做法。
1、首先我们把五花肉清洗干净,然后把五花肉切成片状。再倒入适量的料酒,食盐和姜片儿,搅拌均匀之后腌制10分钟。一般五花肉在腌制之后,碗里的水最好倒掉,把姜片取出来,然后再在碗里加入适量的水淀粉。然后再搅拌均匀。
2、我们再把青椒和蒜苗切成圈状,然后起锅热油,当油温达到5成热的时候,再倒入葱段爆香,把腌制好的五花肉放到锅里,用小火煸炒,这个时候五花肉就会出油当五花肉出现发烧的情况时,再把青椒放到锅里翻炒,沿着锅边倒入适量的清水。
3、锅中的水分就会逐渐的减少,这个时候可以加入适量的生抽和食盐,然后再加入新鲜的蒜苗翻炒至入味,这样做出来的回锅肉香气扑鼻,香辣可口。
对于回锅肉的做法你都了解了吗?大家可以试着在家里做一下,如果你喜欢这篇文章,请分享转发给其他人,让更多的人受益,小编每天都会更新美食知识给大家,请大家多多