爱暴走的丸子，一个总是深夜发牢骚、文艺又沙雕的僧系游客~
一提起潮汕，大多数人都会有这样的反应——哦~我知道！那里的牛肉火锅很好吃！这足以看出游客对潮汕美食的痴迷。潮汕美食作为对外的一张名片，不仅为外人所啧啧称道，更让潮汕游子魂牵梦萦。
记得高三的时候，会有外地大学的师兄师姐回来宣传自己的学校，但每次谈到伙食的时候，不免得都会叹一口气，因为再好的食堂都会让潮汕的孩子心有不甘。过来人都会说潮汕小孩最好不要考到外地去，因为他们在从小泡在蜜罐里，每天都可以吃到不一样的潮汕美食。就连家门口，也都是各种吃的。
汕头小城所以汕头就是这样一个地方，一经提起就是赞不绝口，去过的人更是对那里的美食念念不忘。许多人对汕头的冲动，大概就是想一次说走就走的吃货之旅，那下面就让丸子为你列出这些值得一吃的美食！
＃牛肉丸粿条、柠檬猪杂粉
弹牙的潮汕牛肉丸，口感爽脆！搭配粿条，再沾上沙茶酱，味道更是鲜美。
几根青脆生菜，两片清新柠檬，几撮新鲜猪杂肉....一碗新鲜滚烫的粿条汤呈现眼前，让闷热的午后里多了一份清爽。
推荐：福和埕（老市区店）、三中一碗面
＃牛肉火锅
潮汕美食一哥，味道没的说直接看图。在这儿四处可见的火锅店，用点心就能吃到最正宗的潮牛！
推荐：八合里、杏花吴记、茂记鲜牛肉、五洲牛肉美食馆、金鸿公路随便找一家（火锅一条街，无雷区！）。
＃湿炒牛肉粿条
这一份美味一定要单独拿出来讲，因为在丸子心里它一直是盖过牛肉火锅更让人牵肠挂肚的。不同于广州地区的河粉，粿条因为韧性更足所以加水湿炒牛肉的时候，那种米香味糅合肉香和菜香会让色香味显得更加丰富！所以牛肉炒粿最适合当晚饭和夜宵了，正好解了一天劳累的疲惫和饥肠辘辘。
猛火热鼎下炒制好的牛肉粿条散发着浓郁的香味，牛肉裹着沙茶酱十分嫩滑，粿条入口幼滑，软而不烂，芥蓝青翠中和了肉的腻感。就问你馋不馋！反正深夜的丸子顶不住了！
推荐：福和埕（老市区）、八弟牛肉，裕隆湿炒牛肉粿（招商路福猪斜对面）
#紫菜鱼丸汤、紫菜炒饭
达濠鱼丸一般选取自那哥鱼或者马鲛鱼作为食材，不仅弹牙爽脆，煮出来的鱼丸汤还特别鲜美浓香。紫菜也是市场随处可见的，有时候还有靠海营生的阿婆挑着一担一担的紫菜沿街叫卖，丸子记得那一大袋从小时候50多涨到现在多，但依旧好吃！
推荐：市场买一张紫菜和半斤鱼丸自己在民宿煮，一大锅鲜甜又满足！或者晚间路边大排档点一份炒饭和紫菜鱼丸汤，冬天一顿下来那叫一个舒服~
#肠粉
皮薄馅满花样多的肠粉，是汕头人回家的第一餐，至于最好吃的店，大多都是自家楼下最香！
推荐：小吴肠粉，你家楼下的肠粉店
以上是潮汕美味主食榜，以下属于小食！就不推荐店家了，看到一家老店就杀进去，一般不会错！
#潮汕蚝烙
鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。邱淑英家的太过油腻，还是爱华侨新村金新路步行街旁的那一家蚝烙甜汤无名小摊。
#甘草水果、果汁冰
随处可见的甘草水果铺，水果鲜切再加甘草水腌制，最后还可以撒上梅粉。
十二中的草莓果汁冰也是一绝，假日必排长龙，6元即喝到纯粹水果奶冰，真的值！
#潮汕咸水粿
咸水果形如钵仔糕，上面撒上菜脯（萝卜丁），相当诱人。
#粿汁
煮到糊烂的粿粥搭配上卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等，一道完美的餐食出炉了！
#潮州炸春卷
金黄通透，皮薄似一层酥沙，外酥内嫩。绿豆馅咸甜搭配，中和了油腻。
#草粿
不同于龟苓膏的清苦，草粿是一种清热降火的小吃。潮汕地区的大路旁、小巷口，都可以偶遇推着小车卖草粿的小贩，一碗撒着红糖或细白糖的草粿，就是丸子童年最爱的零食！
#鸭母捻、芝麻糊和杏仁茶
潮汕糖水，原名是糯米汤圆。有银耳、莲子、桂圆，和几粒豆沙馅、莲蓉馅的汤圆。甜而不腻、香而不黏。浓浓的芝麻糊可以拌上香香的杏仁茶，冬天暖胃绝佳推荐！
#反沙芋头
潮州地区盛产南瓜、芋头，口感绵软，松香清甜、色彩分明，单看着食欲便来了。
#龙湖酥糖、龙湖炖糕
“龙湖酥糖无甜”，走访亲友的送礼佳品，也是联系海外乡亲的一种乡土印记！配以功夫茶，酥脆香甜。炖糕又叫“书册糕”，因为薄薄的，很像书册。以白糖、糯米为主料，“入嘴即溶、一点即燃”。
#老药桔
由金桔制成，功效可多了。止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。
#潮汕卤鹅
香滑入味，肥而不腻。饱满的鹅头，酥软的鹅颈，肥美的鹅肝，爽脆的鹅肠……潮汕人吃鹅也要拆分得清清楚楚，鹅肉的精华浸润融释在卤水中，如老酒一般醉人。
#炒糕粿
一层层地炊熟，蘸上一层细白糖，色泽鲜黄色，每次看着都很有食欲。
#猪肠胀糯米
猪肠里塞入炒熟的五花肉、花生、莲子、板栗、香菇、虾米和糯米再下锅蒸熟，切块备用，准备一小碟甜酱油做蘸汁，咬上一口简直是美味中的极品。
#浮豆干
几百年历史的特色美食，吃凤凰浮豆干时，除要和“草仔”一起吃外，还可蘸辣椒蒜泥醋等酱碟进食。
#汕头猪肉脯
上世纪风靡潮汕的乡味，出远门必带！醇厚的肉味充分与肉桂、丁香、小茴香融合，每一篇都有光泽，肉味鲜美，去汕头绝对不能错过的干货啊。
#腐乳饼、朥饼
潮汕传统名点，别看小小一个饼，14种配料以上，直接刺激你的味觉。
#糖葱薄饼
有多少人是从《舌尖上的中国》上认识它的？小时候总能听见许多走街串巷的小商贩，拉着长音吆喝“糖葱~薄饼~”酥脆香甜的雪白糖葱撒上黑芝麻包裹在咸香的薄饼中，是这味没错了！
#栀粽
丸子觉得很黑暗的料理而妹妹吃得津津有味，栀水浸泡糯米包上粽叶，煮熟后沾上砂糖，据说入口甘香爽口，也别有一番风味。
#潮汕鱼饺
比虾饺还好吃的鱼饺，你肯定没吃过~
#无米粿、笋粿
潮汕民间多以绿豆馅为主打，放在平底锅上煎熟后蘸辣椒酱~其中韭菜内馅在透明的皮下看着超诱人，下过煎一下酥脆软糯，韭菜控不要错过！笋粿里面包着竹笋、猪肉、香菇、虾米，蒸熟可好吃了。
#砂锅粥
谁不知道潮汕砂锅粥，几天不吃又开始念着了。夜宵最佳选手，配料丰富，以海鲜为主，最优代表是鳝鱼粥、鲜虾粥、肉蟹粥等，家常的有春菜粥、生鱼粥，高大上的有鲍鱼粥、龙虾粥、血鳗粥。骨汤去腥提鲜，香气浓郁。
#隆江猪脚饭
这个遍及全国街巷的美食，在潮汕本地吃会料更多肉更厚饭更香！
#麻叶
丸子妈妈总会买一堆焯熟再冻进冰箱，早餐的时候再拿出来煮撒上蒜泥热油！是真的咸香四溢，热油浇淋声也是最棒的早餐铃！
#发粿、麦粿、朴籽粿、荷兰薯粿、红桃粿
潮汕人过节就能吃到的粿真的五花八门，每一种都香软可口，还可以蒸、煎、煮等多种吃法，凡时年八节祭拜必备，都值得一试！
#鲎粿
即使在外也特别想念的一道美食，香菇、鱿鱼耳、猪肉虾肉、松软粿皮和特制酱汁在口腔中嚼开，极具乡土味的一款小吃。
#乌橄榄、橄榄菜
加盐泡制，无聊时吃上两个，消磨时光。或者早餐配上白粥，是生活没错了~
喜欢吃橄榄菜吗？没错，这也是潮汕的~
#薄壳米
潮汕人吃早餐喜爱将薄壳米蘸普宁豆酱辣作为小菜配配白米粥，这样更加美味。
#束砂
以花生仁和白糖为主要原料的潮式甜点，是潮汕人节日配茶和送客礼物的佳品。
#生腌海鲜
有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。有人说，吃生腌，是茹毛饮血，有人却说是别有风味。可你，不试一下，怎知其中滋味？
潮汕美食不仅是在外游子年年岁岁挂念于心的特别好味，也是潮汕地区名扬内外的响亮名片！不少人能跨越大半个中国到潮汕，便可见他们对美食的虔诚之心。
因为篇幅有限，丸子提到的美食还仅是冰山一角，如今高铁已经非常方便了，也可以直达机场，希望能有更多的人会因为丸子所描写的潮汕美食而光临潮汕，也希望这些令人垂涎欲滴的美味能走的更远，毕竟世代相传才能让人更加回味无穷~
如果有想知道关于潮汕的美食地方，欢迎在下面留言，丸子帮你排排雷~
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