我们都知道在日常生活中有一些蔬菜一旦出现了发芽的话，那就不能够使用了，而且有一些蔬菜一旦被我们务实那么在发芽后，就会有一些毒素进入我们的身体，从而引发腹泻，或者是食物中毒，会严重的损害我们的身体健康。而很多人都非常的节俭发现蔬菜发芽后总是不舍得丢掉，所以总会把没发芽的那一边留下继续使用，其实这样也会损伤我们的身体，但是小编在这里说的这几种蔬菜发芽后不光是没有毒，而且营养价值还是比较高的，你是否知道呢？
有些蔬菜发芽后，不但没“毒”而且营养高，不要再傻傻浪费掉了
1、豆芽
如果我们买回来的黄豆和绿豆已经出现了发芽的情况，那么我们可以把它继续泡在水里，然后让他们继续发芽，就成为了黄豆芽和绿豆芽。黄豆芽和绿豆芽是对于我们的身体比较好的，如果常吃黄豆芽和绿豆芽的话，就能够增加我们身体中的维生素和微量元素，而且它们发芽长大也代表了维生素和微量元素在成倍的增加，所以说黄豆和绿豆发芽的话千万不要浪费，这是个好东西。
2、葱姜蒜发芽
我们在炒菜的时候总是离不开这三种帮助我们调味的，那就是葱姜蒜。其实葱姜蒜发芽并不会对我们的身体造成不良的影响，而且尤其是蒜发芽很多人都非常喜欢，因为虽然一旦发芽就会长出蒜苗儿，蒜苗炒鸡蛋或者是炒菜吃都特别的好吃。而且大蒜发芽之后营养价值会更高了，因为有些人讨厌大蒜的味道，但是他们会比较喜欢吃蒜苗儿，蒜苗中也含有一些膳食纤维和维生素，都会对我们的身体有益。
3、香椿芽
我们很多人都对香椿是不陌生的，香椿芽出现的话也应该好好的去保护，尽量去食用它。因为香椿本身对于我们的身体就有着一定的营养作用，而香椿芽的营养会更加多，但是香椿中有着亚硝酸盐，所以我们最好用热水泡一下，而香椿芽就不会有这个烦恼了，香椿芽中是没有亚硝酸盐的，所以常吃身体会更好，但是现在香椿芽的价格还是比较贵的。
所以小编在这里说的这三种食物发芽不光没有毒，而且还能够对于我们的身体有着很好的帮助作用，营养还非常的高，所以千万不要再傻傻的浪费掉了。有一些做饭小白总是觉得食物一旦发芽就不能吃了走，看到这几种食物发芽就会把它们丢进垃圾桶，其实就是在浪费。