过年“硬菜”大合集，让你请客招待倍有面子，还不快准备起来！一起来看看吧！首先是辣子鸡，辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了，而且这道菜还可以作为小吃。过年的时候吃超级棒的！
火爆肥肠也是小编很推荐的，而且肥肠也是很多人爱吃的一种食物，但是因为肥肠实在是太难处理了，所以很多人都不愿意炒制这一道菜。其实这道火爆肥肠还很适合下酒呢，春节的时候吃最好不过了！
糖醋排骨就不用小编多说了吧！糖醋味是绝大多数人都爱吃的一种口味，将排骨油炸过后，再淋上糖醋酱汁，特别美味。春节的时候来上一盘糖醋排骨，那真是超棒的！小伙伴们不要错过哦！
回锅肉是很经典的菜品，这道菜就比较家常，但是十分受欢迎，尤其是蒜苗回锅肉，有了这一道菜，小编绝对可以多吃一碗米饭！这道菜确实是老人小孩都喜欢吃的，所以过年的时候准备一盘，真的超级美味！
水煮鱼绝对是过年的必备了，既然是过年团聚，那肯定少不了鱼，水煮鱼麻辣鲜香，看了就让人充满食欲。对于一些无辣不欢的小伙伴来说，这道鱼就是最好的美味，真的超级好吃的！
香辣蒜香虾，虾子是很多人都爱吃的一种食物，可是大家一般都会制作什么白灼虾之类的，因为做法更加的简单，但是小编更推荐这道香辣蒜香虾，味道更不错，颜色看上去也更加诱人。小编每次吃都觉得超级美味，真的是好吃到停不下来啊！